Mikrobi na sončno energijo za prehrano sveta?

Mikrobi že tisočletja igrajo ključno vlogo v naši hrani in pijači – od sira do piva –, vendar bo njihov vpliv na našo prehrano kmalu lahko postal še pomembnejši. Svet se sooča z vedno večjimi prehranskimi izzivi, saj se človeška populacija še naprej povečuje skupaj s povpraševanjem po živalskih proizvodih z velikimi viri. Če naj bi te potrebe zadostili izključno s konvencionalnim kmetijstvom, bodo okoljski stroški ogromni. Mednarodna raziskovalna skupina, ki jo vodi nekdanji študent Univerze v Göttingenu, je zdaj pokazala, da je uporaba sončnih panelov za proizvodnjo mikrobnih beljakovin – ki ni bogata le z beljakovinami, ampak tudi z drugimi hranili – bolj trajnostna, učinkovita in okolju prijazna kot gojenje običajnih pridelkov. . Ta metoda uporablja sončno energijo, zemljo, hranila in ogljikov dioksid iz zraka.

Njihova raziskava je bila objavljena vZbornik Nacionalne akademije znanosti.

Z računalniškimi simulacijami, ki izhajajo neposredno iz laboratorijskih rezultatov, so raziskovalci modelirali obsežne objekte za proizvodnjo mikrobne hrane, ki uporabljajo sončno energijo, zrak, vodo in hranila za gojenje mikrobov. Biomasa, bogata z beljakovinami, se pobere in predela, nastali prah pa lahko uporabimo kot krmo za živali ali kot hrano za ljudi. Študija je izvedla analizo energetskih potreb za vsak korak, od samega začetka do končnega izdelka, ob upoštevanju: proizvodnje električne energije (s sončnimi kolektorji), elektrokemične proizvodnje energijsko bogatega substrata za mikrobe, gojenja mikrobov, žetve in predelavo biomase, bogate z beljakovinami. Primerjali smo več vrst mikrobov in strategij rasti, da bi ugotovili najučinkovitejše.

Študija je pokazala, da za vsak kilogram proizvedenih beljakovin mikrobi, ki jih poganja sončna energija, potrebujejo le 10 % površine zemlje v primerjavi s celo najbolj učinkovito rastlinsko kulturo – sojo. Študija je izračunala, da bi lahko tudi v severnem podnebju z manj sonca pridelki mikrobne hrane na sončno energijo daleč presegli proizvodnjo osnovnih pridelkov, hkrati pa zmanjšali porabo vode in gnojil. Pomembno je, da se ta proizvodnja lahko nahaja tudi v regijah, ki niso primerne za kmetijstvo, kot so puščave.

V prejšnjih raziskavah so beljakovine iz teh vrst mikrobov pokazale ugodne učinke pri krmitvi živine in se že proizvajajo v velikem obsegu v EU."Pričakujemo, da bodo mikrobne beljakovine koristne tudi kot dodatek k naši prehrani, saj zagotavljajo visokokakovosten vir beljakovin, sestavljen iz vseh esencialnih aminokislin, pa tudi vitaminov in mineralov," pojasnjuje prvi avtor Dorian Leger, ki je med študijem na Univerzi v Göttingenu skupaj s kolegi iz Italije in Izraela opravljal delo v MPI za molekularno fiziologijo rastlin."Ta tehnologija lahko podpira proizvodnjo hrane in hkrati preprečuje škodo za okolje. Trenutne metode kmetovanja prispevajo k onesnaženim ekosistemom in izčrpanju vodnih zalog po vsem svetu."

Trenutno se 30-40 % zemlje' uporablja za kmetijstvo, vendar je eden od desetih ljudi podhranjen. Leger pravi,"Integracija gojenja mikrobov, bogatih s hranili, s sistemi obnovljivih virov energije, kot so sončne celice, ima potencial za proizvodnjo več hrane z manj viri. To bi lahko sprostilo velike količine kmetijskih zemljišč in poleg tega preprečilo nadaljnje uničenje naravnih ekosistemov, s čimer bi dragoceno prispevalo k ohranjanju in trajnosti ter hkrati spodbujalo dostopnost hrane po vsem svetu."

Vir zgodbe:

MaterializagotavljaUniverza v Göttingenu.Opomba: Vsebino je mogoče urediti glede na slog in dolžino.